Слепые зоны
Ежедневный автоматический аудит продаж: находит позиции меню с алкоголем, продажи которых не попадают в учёт ЕГАИС, называет непривязанный ингредиент и даёт привязать его к алкокоду прямо из списка
Вкладка «Слепые зоны» — это ежедневный автоматический аудит. Каждый день платформа разбирает продажи заведения, находит позиции меню, которые содержат алкоголь, и проверяет, попадает ли этот алкоголь в учёт ЕГАИС при продаже. Если продажа алкоголя проходит мимо ЕГАИС — позиция попадает в список как «слепая зона»: алкоголь расходуется, а списание в ЕГАИС не формируется.
Для каждой найденной позиции аудит не просто сообщает о проблеме, а определяет причину, называет конкретный ингредиент, из‑за которого списание не формируется, и даёт устранить разрыв, не уходя с вкладки. Платформа анализирует название позиции, её тех.карту в iiko и остатки в ЕГАИС.
Вкладка доступна только при подключённой учётной системе iiko — аудит строится на её данных о продажах. Без такого подключения вкладки в модуле нет.
Что проверяет аудит
В столбце «Проблема» напротив каждой позиции стоит цветная плашка с типом проблемы. Типов четыре:
| Плашка | Что это значит | Что делать |
|---|---|---|
| Без сопоставления | Позиция похожа на алкоголь, но не сопоставлена ни с одним продуктом ЕГАИС и не входит ни в одну тех.карту. Касса не знает, что продаётся алкоголь. | Добавить сопоставление в настройках ЕГАИС → «Номенклатура» (или на вкладке «Непривязанные»). |
| Тех.карта без алкоголя | У блюда есть тех.карта, но платформа не нашла в ней ни одного ингредиента, через который алкоголь списывался бы в ЕГАИС. Чаще всего тех.карта пустая. | Проверить и дополнить тех.карту блюда в iiko. |
| В тех.карте нет алкогольного ингредиента | Тех.карта заполнена, аудит разобрал её состав, но среди ингредиентов алкоголя не нашёл — например, в рецепт «Виски с колой» не добавлен сам виски. | Добавить алкогольный ингредиент в тех.карту в iiko. Если позиция безалкогольная — скрыть её. |
| Алкоголь не привязан к ЕГАИС | В тех.карте есть алкоголь (например, водка, которой готовят настойки), но этот товар iiko не связан со своим алкокодом ЕГАИС. Продажи не списываются, хотя продукция на остатке ЕГАИС есть. | Привязать товар к алкокоду — кнопкой «Привязать» рядом с названием ингредиента прямо на этой вкладке (см. ниже). Менять тех.карту не нужно. |
Разница между «В тех.карте нет алкогольного ингредиента» и «Алкоголь не привязан к ЕГАИС» важна: в первом случае в рецепте нет алкоголя и его нужно добавить в тех.карту, во втором — алкоголь в рецепте есть, но не хватает привязки к алкокоду. Это два разных исправления, и аудит подсказывает, какое именно нужно.
Какой ингредиент не привязан
Для позиций с тех.картой аудит раскладывает рецепт на ингредиенты (включая заготовки — состав разбирается до конечных товаров) и определяет, какие из них алкогольные. Под названием блюда в строке появляется блок «Не привязано: …» с названиями алкогольных ингредиентов, у которых нет привязки к алкокоду. Остальные ингредиенты без привязки (безалкогольные) не прячутся — они свёрнуты за ссылкой «ещё N»: раскройте её, чтобы увидеть весь список с группой iiko и, если ингредиент попал в блюдо через заготовку, пометкой «через …».
Рядом с каждым алкогольным ингредиентом, который в iiko является товаром, стоит кнопка «Привязать» — она открывает окно сопоставления (см. «Как привязать ингредиент» ниже). Если ингредиент — блюдо или заготовка, вместо кнопки показана пометка «не товар»: привязывать к алкокоду нужно именно товар, из которого состоит заготовка.
Пока аудит ещё не вынес вердикт по ингредиентам (например, позиция только что попала в список), блок называется «Ингредиенты без привязки» и перечисляет все непривязанные ингредиенты без выделения алкогольных. После следующей проверки блок примет обычный вид.
Как выглядит вкладка
Сверху — три счётчика по статусам: Новые, Скрытые, Решённые. Справа указано время последней проверки. Ниже — переключатель статусов, который фильтрует список: Новые · Скрытые · Решённые · Все, и переключатель вида: По блюдам · По ингредиентам.
Вид «По блюдам»
Таблица со столбцами:
- Позиция — название блюда или напитка, его категория из меню iiko и блок «Не привязано: …» (см. выше).
- Проблема — цветная плашка с типом проблемы.
- Продажи — сколько порций и на какую сумму продано за день (например, «Продано за 13.08.2026: 12 порц · 9 000 ₽»). Помогает оценить масштаб расхождения.
- Впервые и Последний раз — когда позиция впервые попала в аудит и когда была замечена в последний раз.
- Статус — «Новое», «Скрыто» или «Решено».
Клик по строке открывает подробную карточку: пояснение причины и подсказка, что делать; блок «Почему ИИ считает это алкоголем» с обоснованием вердикта; блок «Ингредиенты тех.карты без привязки к ЕГАИС» с теми же кнопками «Привязать»; и блок «Продажи».
Вид «По ингредиентам»
Один и тот же непривязанный товар часто «ломает» сразу много блюд: например, одна «Водка кухня» входит в пятнадцать настоек, и все пятнадцать висят в слепых зонах. Вид «По ингредиентам» сворачивает список новых позиций до одной строки на каждый непривязанный алкогольный ингредиент:
- Ингредиент — название товара iiko.
- Группа — его группа в номенклатуре iiko.
- Блюд — сколько новых слепых зон он блокирует.
- Продажи за день — суммарные продажи этих блюд за последний проверенный день.
- кнопка «Привязать» (или пометка «не товар»).
Строки отсортированы по числу заблокированных блюд, затем по сумме продаж — сверху то, что закрывает больше всего разрывов одной привязкой. Клик по строке раскрывает список блюд с их продажами; клик по названию блюда открывает его карточку.
Как привязать ингредиент
Кнопка «Привязать» открывает окно «Сопоставление номенклатуры». Вверху — карточка товара iiko, который вы привязываете. Ниже — поле поиска и список всех алкокодов ЕГАИС, которые когда‑либо встречались у компании: продукция на остатках, позиции из принятых ТТН и всё, что проходило через учёт, включая коды, по которым остаток уже нулевой. Поиск работает по наименованию и по алкокоду.
Столбцы списка:
- Наименование и алкокод.
- Остаток — текущий остаток по учёту (в литрах для разливного и немаркируемого, в штуках для маркируемого). Если код известен только из ЕГАИС или накладных — «на остатке» или «нет на остатке».
- Привязан к — товары iiko, к которым этот алкокод уже привязан. Прочерк — код свободен. «этот товар» — код уже привязан к товару, который вы настраиваете (такая строка отмечена и недоступна для повторного выбора).
Отметьте галочками один или несколько алкокодов (галочка в шапке выбирает все видимые строки) и нажмите «Привязать выбранные (N)». Привязки сохраняются сразу, без отдельного шага подтверждения; после сохранения появится сообщение «Сопоставление сохранено — позиции исчезнут после следующей проверки».
Один алкокод — несколько товаров. Код, который уже привязан к другому товару iiko, можно добавить и к текущему — существующая привязка при этом не снимается. Это типичная ситуация: бутылка водки продаётся как самостоятельный товар и одновременно та же водка, заведённая в iiko отдельным товаром «для кухни», расходуется на настойки. Обе продажи будут списываться с одного алкокода.
Если какой‑то код сохранить не удалось, окно останется открытым: успешно привязанные строки получат пометку «этот товар», а неудавшиеся останутся отмеченными — исправьте причину и повторите.
Привязанный ингредиент сразу помечается в списке словом «привязано», но сама строка слепой зоны остаётся до следующей ежедневной проверки (см. «Как позиция уходит из списка»).
Действия по каждой позиции
По каждой записи доступны два действия:
- Исправлено (зелёная галочка ) — вы устранили расхождение (например, добавили привязку к продукту ЕГАИС или дополнили тех.карту). Позиция сразу переходит в «Решённые». Если на следующий день продажа всё ещё не списывается, позиция автоматически вернётся в список.
- Скрыть (красный крест ) — позиция не является алкогольной или не требует внимания по другим причинам. Она не будет появляться в результатах аудита, пока её название не изменится.
Скрытые и решённые позиции всегда можно посмотреть через фильтр сверху и при необходимости вернуть в работу.
Как позиция уходит из списка
Аудит перепроверяет позиции раз в сутки — время запуска задаётся в настройках ЕГАИС → «Слепые зоны». Как только продажа начинает корректно списываться в ЕГАИС (вы привязали ингредиент или поправили тех.карту), позиция при следующей проверке автоматически помечается решённой и уходит из списка «Новые» — отдельно подтверждать ничего не нужно. Если ждать до утра не хочется, нажмите «Исправлено» — позиция уйдёт в «Решённые» сразу, а проверка на следующий день подтвердит результат или вернёт её.
Если у блюда несколько непривязанных алкогольных ингредиентов, оно останется в списке, пока не будут привязаны все. Цель — держать список новых слепых зон на нуле.